الأربعاء، 25 ديسمبر 2013

بالصور طريقة عمل ديك رومي مشوي بالفرن

طريقة عمل الديك الرومي بالصور طريقة عمل الديك الرومي المسلوق طريقة عمل الديك الرومي بالصور منال العالم طريقة عمل الديك الرومي بالخلطة طريقة عمل الديك الرومي المحشي بالصور طريقة عمل الديك الرومي بالفرن بالصور طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن طريقة عمل الديك الرومى بالارز البسمتى طريقه عمل الديك الرومى المحشى طريقة طهي الديك الرومي - طريقة عمل الديك الرومي بالصور والشرحطريقة طهي الديك الرومي - طريقة عمل الديك الرومي بالصور والشرح 198265.png

ديك روم
ي كبير " حسب الرغبة "
ملح 
فلفل أسود 
روز ماري 
بهارات وكمون 
جزر 
كوسة
بصل
زبدة

الطريقة :
ينظف الديك الرومى ويغسل جيداً ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ، ثم ضعيه جانبا لتجهيز الخضروات للحشو مثل الجزر و الكوسة و البصل و زبدة و القليل من الفلفل المطحون و الملح و الكمون و البهارات ، نخلطهم على بعض فى طبق و نضع عليها الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات . 

نضع جزء من حشوة الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيدا بالخيط .

طريقة طهي الديك الرومي - طريقة عمل الديك الرومي بالصور والشرح 198266.png

لفى الخيط جيداً حول جسم الديك الرومى و أجنحته ، وضعى الديك فوق شبكة معدنية على صينية الشواء أو صينية تيفال بها باقى الخضروات المجهزه مسبقا مضاف إليها كوب كبير من الماء .

طريقة طهي الديك الرومي - طريقة عمل الديك الرومي بالصور والشرح 198267.png

ادهنى الديك من الخارج بالزبدة المذابة وبباقى الأعشاب و التوابل تأكدى أن جهه الصدر للديك لأسفل لأن الصدر هو أكثر الأجزاء التى تحتاج نضج لمدة كبيرة و حرارة أعلى .

طريقة طهي الديك الرومي - طريقة عمل الديك الرومي بالصور والشرح 198268.png

بعد 45 دقيقه ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينية حاولى أن تصلى إلى الأماكن المخبأه بين الأرجل و الأجنحة ثم اقلبى الديك على جانبه و ضعيه فى الفرن لمدة نصف ساعة وأضيفى إلى الخضروات ماء كلما لاحظتى قلة الماء .
ثم كررى الخطوة السابقة وضعى الديك على جانبه الأخر مع دهن جسمه ثم بعد نصف ساعة أخرى اقلبى الديك على ظهره ، وبذلك يتم نضج الديك تماماً .

طريقة طهي الديك الرومي - طريقة عمل الديك الرومي بالصور والشرح 198269.png

نتركه خارج الفرن يبرد لمدة نصف ساعة ثم نبدأ بتقطيعه ، ق طعي الجلد بين الأفخاذ بسكين حاد

طريقة طهي الديك الرومي - طريقة عمل الديك الرومي بالصور والشرح 198270.png

افصلي الفخذ عن الجسم من جهة المفصل 

طريقة طهي الديك الرومي - طريقة عمل الديك الرومي بالصور والشرح 198271.png

كرري هذه الخطوة مع الفخذ الثاني ، افصلى أيضاً الأجنحة بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر
الآن اقطعى الصدر بسكين حاد على عظمة المنتصف

طريقة طهي الديك الرومي - طريقة عمل الديك الرومي بالصور والشرح 198272.png

اقطعى بالسكين و هى مائلة بجوار العظمة من الخارج لتفصلى الصدر عن عظمة الصدر ، وكررى الخطوة من الجهة الأخرى للصدر 

طريقة طهي الديك الرومي - طريقة عمل الديك الرومي بالصور والشرح 198273.png

والآن قطعى صدر الديك الرومى إلى شرائح طولية رقيقة بالسكين العادية أو بالسكين الكهربائى ، ويقدم مع طبق أرز بالمكسرات والكارى

طريقة طهي الديك الرومي - طريقة عمل الديك الرومي بالصور والشرح 198274.png

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق